Blaubeer Sahnetorte Rezept mit Fotos .
Nachdem ich letzte Woche von unseren Blaubeeren aus dem eigenen Garten
einen Blaubeer
Käsekuchen gemacht hatte wollte ich mich diese Woche
an einer richtigen Sahnetorte wie vom Konditor versuchen.Die Blaubeersträucher im Garten saßen wieder voll mit vielen leckeren süßen Blaubeeren. Es dauerte so ca eine Stunde bis wir einer unserer beiden Blaubeersträucher von der Last der Heidelbeeren befreit hatten. Viele Blaubeeren wanderten auch gleich direkt in den Mund .
Für die Blaubeer Sahnetorte brauchte ich aber nur 300 Gramm Blaubeeren.
Ich schreibe jetzt erst einmal die Zutaten auf damit Ihr euch eine Einkaufsliste machen könnt.
Viele Leser die im Internet nach Rezepten zum Kuchen backen suchen möchten auch gerne das es zu den Rezepten auch Fotos zu sehen gibt.
Ich habe dafür meine Digitalkamera Kodak Easy Share C533 angeschmissen und habe ein paar Fotos der fertigen Blaubeer Sahnetorte geschossen.
Die Zutaten für die Blaubeer Sahnetorte
Eine Packung Wiener Boden . Den Wiener Boden habe ich bei Rewe gekauft für 1,49 Euro
1 Päckchen Gelatine weiß gemahlen
1 Päckchen Vanillezucker
1 Esslöffel Zitronensaft
500 Gramm Schlagsahne
50 Gramm Honig
300 Gramm Blaubeeren .Ca. 50 Gramm der Blaubeeren werden zum Garnieren verwendet.
Die Zubereitung der Blaubeer Sahnetorte
Der erste Boden wird auf eine servierfertige Kuchenplatte gelegt.
Die Gelatine mit 6 Esslöffel kaltem Wasser anrühren und 10 Minuten ziehen lassen .
250 Gramm Blaubeeren müssen nun püriert werden.
Die 500 Gramm Sahne die 50 Gramm Honig das eine Päckchen Vanillezucker und der Esslöffel Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit dem Handmixgerät steif schlagen.
Die pürierten Blaubeeren werden nun mit der Gelatine verrührt.
Ca . 3/4 der pürierten Blaubeeren müssen nun mit der Hälfte der Sahne verrührt werden.
Die entstandene Blaubeersahne muss gleichmäßig auf dem Boden verteilt werden .
Dann kommt der zweite Boden auf die Masse.
Das restliche Blaubeer Püree wird nun mit der restlichen Sahne verrührt.
Mit der Masse muss die gesamte Torte von aussen bestrichen werden.
Ich habe dazu erste einen Löffel genommen dann ein breites Messer.
Auch wenn man denkt das es misslingt weil die Masse eventuell nicht steif genug ist braucht man sich keine Sorgen machen.
Ist nun die ganze Torte mit der restlichen Blaubeersahne eingestrichen wird mit den restlichen Blaubeeren die Torte garniert.
Nun muss das gute Stück nur noch in den Kühlschrank. Bei uns war die Torte einen Tag im Kühlschrank .
Die Blaubeer Sahnetorte hat jedem sehr gut geschmeckt und im Caffee in der Konditorei hätte sie nicht besser geschmeckt.
29.07.2007 13:00 Uhr