Blaubeeren und der Fuchsbandwurm.
Gerne bückt man sich um die leckeren blauen Beeren zu pflücken.
Ein Blaubeerkuchen mit selbst im Wald gepflückten Blaubeeren schmeckt doch wirklich Lecker.
Nun aber kommt der böse Fuchs ins Spiel und will uns die Freude an frischen Blaubeeren und selbstgemachten Blaubeerkuchen verderben .
Auf einer Infoseite der Krankenkasse AOK steht das der Fuchsbandwurm ein Dünndarmparasit ist , der hauptsächlich in Füchsen vorkommt.
Die Eier des Parasiten gelangen über den Kot auf die Blaubeeren die ja nicht hoch wachsen .
Wenn man also mit dem Fuchsbandwurm kontaminierte Blaubeeren zu sich nimmt kann es zu Wucherungen in der Leber kommen .
Die AOK selber hat diese Information über den Fuchsbandwurm vom Niedersächsischen Landesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) und vom Deutschen Jagschutz-Verband (DJV)
In der Wikipedia wird der Fuchsbandwurm Experte Klaus Brehm zitiert „Dass man sich von Beeren den Fuchsbandwurm holen kann, gehört ins Reich der Legenden. Es ist für keinen einzigen Patienten erwiesen, dass er sich so angesteckt hat.“
Der Rat zum Umgang mit Blaubeeren und anderen niedrigwachsenen Waldfrüchten ist der das man die vor dem Verzehr kochen soll.
So geht man auf jeden Fall dem Risko sich den Parasit Fuchsbandwurm einzufangen.
Lasst euch den Appetit auf die leckeren Blaubeeren aber jetzt nicht verderben .
Ein Rezept für einen Blaubeerkuchen habe ich auch gleich für euch gefunden .
Blaubeerkuchen
Grüße Lothar
www.vuwa.de
25.06.2007